প্রেসার কুকার কি

প্রেসার কুকার হল একটি রান্নার যন্ত্র যা খাবার রান্না করতে তাপ এবং চাপ (সাধারণত আটকে পড়া বাষ্পের আকারে) ব্যবহার করে। প্রেসার রান্নার মৌলিক ধারণা বহু শতাব্দী ধরে বিদ্যমান। সবচেয়ে সহজ মডেলটি একটি লক এবং একটি শক্তভাবে সিল করা ঢাকনা সহ একটি পাত্র, যা আগুন বা একটি আসল চুলায় রাখা যেতে পারে। আরও আধুনিক ঢাকনাগুলি চুলায় ফিট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যদিও সেগুলি বৈদ্যুতিকও হতে পারে। তারা সাধারণত চাপ গেজ এবং ভালভ আছে, যা রান্নার জন্য কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, এবং সেটিংস সাধারণত বিভিন্ন কাঁচামাল অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে। কিছু লোক এই সরঞ্জামগুলি টিনজাত খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করে, সাধারণত জল স্নানের ক্যানিংয়ের বিকল্প হিসাবে। সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে, চাপ উপশমের জন্য একটু দক্ষতার প্রয়োজন হয় এবং প্রত্যাশিত ফলাফলের উপর ভিত্তি করে সাধারণত বেশ কয়েকটি বিকল্প থাকে। যদিও নির্দেশাবলী অনুসারে ব্যবহার করা হলে এই ডিভাইসগুলি সাধারণত নিরাপদ, তবে ভুলভাবে ব্যবহার করা হলে এগুলি বিভিন্ন বিপদের কারণ হতে পারে। পোড়া এবং বিস্ফোরণের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য সাধারণত বিশদ এবং সাধারণ জ্ঞানের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, সেইসাথে শুরু করার আগে সরঞ্জামগুলির কাজের নীতি সম্পর্কে একটি পরিষ্কার বোঝার প্রয়োজন।