প্রেসার কুকার কেনার জন্য মূল পয়েন্ট

আপনার নতুন মডেল এবং সুপরিচিত ব্র্যান্ডের নতুন প্রেসার কুকার কিনতে একটি নামী শপিং মলে যাওয়া উচিত; প্রেসার কুকারের যন্ত্রাংশ ক্ষতিগ্রস্ত হলে, সেগুলি নিয়মিত প্রস্তুতকারকের দ্বারা মেরামত বা প্রতিস্থাপন করা উচিত; ব্যবহারের আগে সাবধানে নির্দেশাবলী পড়ুন; প্রেসার কুকার ব্যবহার করার সময়, "কভার, হোল, ভালভ, রিং এবং শীট" এর পাঁচটি অংশ ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে এবং 8 বছরের বেশি সময় ধরে ব্যবহৃত প্রেসার কুকারটি কোনও ত্রুটি না থাকলেও পুনরায় ব্যবহার করা হবে না। পাওয়া গেছে প্রেসার কুকার এবং অন্যান্য কুকারের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল "উচ্চ চাপ" শব্দটি। এর বায়ুরোধী এবং উচ্চ-চাপের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি পাকা, পচা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় সময় বাঁচানো সহজ এবং পুষ্টি এবং স্বাদের ক্ষতি তুলনামূলকভাবে কম। যাইহোক, আমরা সবাই জানি, বদ্ধ পাত্রে পানি গরম করা খুবই বিপজ্জনক। যেহেতু বাষ্প বের হতে পারে না, তাই পাত্রে চাপ খুব বেশি হবে, যা খুব সহজেই কন্টেইনার বিস্ফোরণ ঘটাতে পারে। প্রেসার কুকারে চাপ যাতে খুব বেশি না হয় তার জন্য, প্রেসার কুকারে একটি "চাপ কমানোর ভালভ" দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যাতে প্রেসার কুকারের চাপ যখন নির্দিষ্ট সীমা ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি কৃত্রিমভাবে সেট থেকে বেরিয়ে যেতে পারে। সময়ের সবচেয়ে দুর্বল জায়গা।

প্রেসার কুকারটি স্ট্যাম্পিং দ্বারা উচ্চ-মানের অ্যালুমিনিয়াম প্লেট বা স্টেইনলেস স্টীল প্লেট দিয়ে তৈরি এবং এর কাজের চাপ 80~100 kPa। প্রেসার কুকার নির্বাচন করার সময়, পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং পরিষ্কার কিনা, কুকারের ভিতরে এবং বাইরে ক্ষারের দাগ, তেলের দাগ এবং জলের দাগ আছে কিনা এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ, গর্ত, গর্ত, স্ক্র্যাচ, বুরস আছে কিনা তা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি, কুকারের নীচে এবং দিকগুলি মসৃণ, গোলাকার এবং ঝরঝরে কিনা এবং সেখানে ছিদ্র এবং স্ল্যাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কিনা।

তারপর, অ্যালুমিনিয়াম প্রেসার কুকার বা স্টেইনলেস স্টিলের প্রেসার কুকার ভাল কিনা তা ক্রেতার অর্থনৈতিক শক্তির উপর নির্ভর করে। যেহেতু স্টেইনলেস স্টিলের প্রেসার কুকারের উত্পাদন প্রক্রিয়া কঠিন, দামও অ্যালুমিনিয়াম প্রেসার কুকারের চেয়ে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। যাইহোক, যতদূর নিরাপত্তা কর্মক্ষমতা উদ্বিগ্ন, যতক্ষণ পর্যন্ত জাতীয় মান GB13623-92 এবং GB15066-94 অনুযায়ী প্রেসার কুকার তৈরি করা হয়, এটি নিরাপদ ব্যবহার নিশ্চিত করতে পারে। যাইহোক, একটি বিষয় অবশ্যই পরিষ্কার হওয়া উচিত, তা হল, প্রেসার কুকার যে ধরনেরই হোক না কেন, পরিষেবা জীবন 8 বছরের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং বর্ধিত পরিষেবার ফলাফল অবশ্যই সুবিধার চেয়ে বেশি হবে।

চায়না কনজিউমার অ্যাসোসিয়েশনের অভিযোগ বিভাগের বার্ষিক পরিসংখ্যান অনুসারে, 1997 সালে সারা দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরে ভোক্তা সমিতির দ্বারা রিপোর্ট করা "প্রধান ভোক্তা অভিযোগের ত্রৈমাসিক পরিসংখ্যান সারণী" দেখায় যে প্রেসার কুকারের বিস্ফোরণের জন্য দায়ী মোট অভিযোগের 20 শতাংশেরও বেশি, যার ফলে একজনের মৃত্যু এবং সাতজন আহত হয়েছে এবং প্রচুর পরিমাণে সম্পত্তির ক্ষতি হয়েছে। 1998 সালের বড় মামলার পরিসংখ্যান দেখায় যে প্রেসার কুকারের বিস্ফোরণগুলি সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ঝেজিয়াং সানমেনে তিনটি বিস্ফোরণ সহ মোট 10 শতাংশের জন্য দায়ী। ঝু হেলিয়ান নামে এক বৃদ্ধ লোক দোল রান্না করতে প্রেসার কুকার ব্যবহার করতেন। চাল আগুনে ফেলার মাত্র আট মিনিট পর একটি বিস্ফোরণ ঘটে, যার ফলে তার শরীরে তিনটি ফ্র্যাকচার এবং মানসিক বিকার হয়। প্রেসার কুকারের বিস্ফোরণের শিকার একজন 25- বছর বয়সী অন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং এমনকি তার চোখের ভাঙ্গার কারণে মারা যাওয়ার কথাও ভেবেছিল।

বেশ কয়েকটি দুর্ঘটনার কারণগুলির ব্যাপক বিশ্লেষণ দেখায় যে:

সাধারণত, দুর্ঘটনার সাথে জড়িত প্রেসার কুকার হল পুরানো স্ট্যান্ডার্ড প্রেসার কুকার এবং "বর্ধিত পরিষেবা" সহ প্রেশার কুকার যা রাজ্য উত্পাদিত এবং বিক্রি করা থেকে স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ করেছে৷ অবশ্যই, এমন কিছু ক্ষেত্রেও রয়েছে যেখানে ব্যবহারকারী প্রেসার কুকারের কাজের নীতি, সুরক্ষা অংশগুলির কার্যকারিতা এবং ভূমিকা সম্পর্কে স্পষ্ট নয় এবং তাই যুক্তিসঙ্গতভাবে প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে পারে না। কারিগরি তত্ত্বাবধান বিভাগের মতে, পুরানো প্রেসার কুকারটির নকশা ত্রুটিপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় সুরক্ষা ডিভাইসের অভাব রয়েছে। পুরানো মান (ZBY3006-85) 1993 সাল থেকে ব্যবহার করা হয়নি, এবং একটি নতুন জাতীয় মান (GB13623-92) ব্যবহার করা হয়েছে৷ যাইহোক, কিছু প্রেসার কুকার প্রস্তুতকারক নতুন মান মেনে চলেননি, এবং কেউ কেউ পুরানো স্টাইলের কুকারগুলিতে নতুন লেবেল চিহ্নিত করে গ্রাহকদের সাথে প্রতারণা করেছে।

এক অর্থে, প্রেসার কুকারের উচ্চ চাপ তৈরির চাবিকাঠি হল প্রেসার কুকারের রাবার রিং, অন্যদিকে চাপ কমানোর চাবিকাঠি হল "চাপ হ্রাসকারী ভালভ" এবং ফিজিবল শীট।

প্রেসার কুকারের গ্যাসকেট প্রধান কাঁচামাল হিসাবে রাবার দিয়ে তৈরি এবং প্রক্রিয়াকরণে ভলকানাইজিং এজেন্ট, অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট, সক্রিয় এজেন্ট, ফিলার এবং কালারেন্টের মতো অনেক সংযোজন ব্যবহার করা হয়। উৎপাদন খরচ কমানোর জন্য কিছু অবৈধ উৎপাদক কিছু নন-ফুড অ্যাডিটিভ যুক্ত করেছে, যা খাদ্য দূষণ ঘটাতে সহজ এবং ব্যবহারের প্রক্রিয়ায় মানবদেহে বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করে। প্রেসার কুকারকে উচ্চ চাপে রাখার জন্য, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে আপনার বাড়িতে দুটি রাবারের রিং তৈরি করা উচিত, যার একটি বিশেষভাবে তৈলাক্ত খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, যাতে অন্য রাবারের রিংটির পরিষেবা জীবন 3 থেকে বাড়ানো যায়। 5 বার.

এছাড়াও, প্রেসার কুকারের সার্ভিস লাইফের সময়, পাঁচটি সুরক্ষা অংশ "কভার, হোল, ভালভ, রিং এবং শীট" এর কার্যকারিতা অবশ্যই আয়ত্ত করতে হবে।

কভার: কভারটি বন্ধ করার সময় উপরের এবং নীচের হাতলগুলি বন্ধ করা উচিত এবং কভারটি ঠান্ডা হওয়ার পরে খোলা হবে।

গর্ত: ব্যবহারের আগে, নিষ্কাশন গর্তটি বাধাহীন কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং সময়মতো অ্যান্টি-ব্লকিং কভার এবং স্টপ ভালভের বাধা অপসারণ করুন।

ভালভ: চাপ সীমিত ভালভ ভারী বস্তুর চাপ দিতে ব্যবহার করা হবে না, বা এটি অন্য বস্তু দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না। যখন নিরাপত্তা ভালভ নিঃশেষ হয়ে যায়, তখন এটি নির্দেশ করে যে বয়লারের চাপ চাপ অতিক্রম করেছে, এবং আগুনের উৎসটি অবিলম্বে বন্ধ করা উচিত বা পরিবর্তে হালকা আগুন ব্যবহার করা উচিত।

রিং: পাত্রের কভারের সিলিং রিংটি প্রতিটি ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করা উচিত এবং ব্যবহারের আগে ভেজাতে হবে। বার্ধক্য, বায়ু ফুটো এবং বিকৃতির ক্ষেত্রে, এটি অবিলম্বে পুনর্নবীকরণ করা হবে।

শীট: এটি একটি নিরাপত্তা, নিম্ন গলনাঙ্কের খাদ শীট যা কঠোরভাবে পরিমাপ করা হয়েছে, এবং অন্য কোন ধাতব শীট দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যাবে না; তাপ সঞ্চালনকে প্রভাবিত না করার জন্য খাদ্যের অবশিষ্টাংশগুলি ফিউজিবল চিপের সাথে সংযুক্ত করা উচিত নয়।